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Si tienes en mente hacer una parrillada y estás dudando sobre cuál es el mejor corte, no te preocupes, aquí te decimos cuáles son, según Grill West.
Actualizado hace 2 años
Mis comidas y bebidas
Subtemáticas:
Mi comida a la parrilla
Palabras clave:
Asado, Carne, Cocina, Cocinar, Parrilla, Res
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4 ítems
Matambre
Se extrae de la zona del cuero y el costillar vacuno. Fíjate que el color de la carne sea rosado y que la grasa que cubre este corte no sea amarillenta.
Vacío
Es un corte jugoso y tierno. Marinado y asado adquiere una textura crujiente.
Tira de asado
Está cargado de sabor al estar adherido al hueso. Es uno de los cortes más importantes de la parrilla.
Entraña
Es una pieza de carne fina cubierta por una membrana. Al asarse, se pone crujiente.
