¿Quieres empezar a ser vegetariano y no sabes cómo?

La palabra vegetariano, contrariamente a lo que muchos pueden pensar, no proviene de un vocablo que aluda a “vegetales”, sino de “vegetus”, palabra latina que significa sano, completo. Así, es una dieta que espera el balance físico y mental. Si te has preguntado cómo se inicia una dieta de estas, te aconsejamos que lo hagas gradualmente. En la primera etapa es recomendable que dejes de consumir carnes rojas (res, cerdo, etc.), luego las blancas y, finalmente, la comida de mar. Las proteínas brindadas por estas carnes pueden remplazarse con proteína vegetal. Lo único que no pueden ofrecerte otros alimentos aparte de la carne es la vitamina B12, por lo que, si estás pensando en iniciarte en esta dieta, ten presente que deberás tomar suplementos.