Crepes & Waffles, y su propósito social

La historia de emprendimiento de Beatriz Fernández, fundadora de Crepes & Waffles, comienza en 1980, cuando decidió crear este restaurante junto con un socio en el garaje de su papá. Poco a poco, la comida fue haciéndose mejor y conquistando clientes hasta convertirse en una cadena de restaurantes con presencia en 5 países, además de Colombia. No obstante, la grandeza de esta empresa no se mide solo en estos logros, pues uno de los pilares de su desarrollo ha sido trabajar con sectores de la sociedad que requieren apoyo. Por ejemplo, tienen una política de contratación que privilegia a las mujeres, en particular, las que han sido víctimas del conflicto y las que son cabeza de hogar. Ellas suponen el 90% de su nómina y reciben beneficios como medicina prepagada y programas de vivienda propia. Asimismo, continuando con esta política de apoyar a sus colaboradores, están promoviendo acciones de apoyo a los campesinos para que pasen de los cultivos ilícitos al cultivo de cacao y vainilla. El cacao, por ejemplo, se lo compran a campesinos en Tumaco. Con esto, además, contribuyen a la preservación de la selva colombiana. De este modo, Crepes & Waffles demuestra cómo una sola empresa puede mejorar la realidad de muchas personas.