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Para emplatar de forma estética la comida, debes tener en cuenta los colores, las texturas, salsas...
Actualizado hace 1 año
Mis comidas y bebidas
Subtema:
Mi alta cocina
Palabras clave:
Comida, Decoración, Diseño, Platillos, Preparación
Autor:
|
Resumen
![](https://grantitan.com/wp-content/uploads/2023/04/8-plato-gourmet.webp)
Si quieres que tus platos luzcan como los de la cocina gourmet, tienes que tratar a la vajilla como un lienzo en el que vas a plasmar lo que sientes. Así, debes tener en cuenta aspectos como colores, texturas, alturas, guarniciones y salsas. A la hora de colocar los alimentos, tienes que ver el plato como un reloj de manecillas, y tomar las direcciones como si fueran las horas. Al momento de poner los platos, Gordón Ramsay nos indica que, si la comida es caliente, debemos poner la carne a las 6 y el resto de componentes del plato a las 3 y a las 9; si es frío, comenzamos por el centro y desde ahí organizar todo los demás. Lo primordial es que entiendas que el plato debe verse agradable a la vista y que las montañas de comida no lo son.
"Lo primordial es que entiendas que el plato debe verse agradable a la vista y que las montañas de comida no lo son”"
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