San Andrés, una muestra de la riqueza gastronómica

Debido a que el archipiélago de San Andrés es uno de los destinos turísticos más populares del país, su gastronomía es de suma importancia. Sus platos vienen de distintas tradiciones: la inglesa, la africana y la árabe. Además, a lo largo del tiempo se han incorporado otros ingredientes por la piratería y la navegación. Esta mezcla entre las cocinas de diferentes tradiciones se materializó en una gastronomía diversa, con sabores únicos. Los ingredientes más representativos de la cocina sanandresana son: los caracoles, las langostas, los camarones, el pargo, los cangrejos, las truchas, el pulpo, el coco y el fruto del árbol de pan. Se suelen acompañar con patacones, ñame, yuca o arroz con coco. Las recetas más representativas de esta isla son: Rondón o Roundown, albóndigas de pescado, sopa de cangrejo, Crab’s backs y ensalada de caracol.