Claves para acompañar el vino con la comida

El vino estimula el apetito y desinhibe, contribuyendo al placer de los comensales y enriqueciendo la "paleta" de sabores.

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Alimentos, Bebidas, Elegir, Licores, Recetas

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Orden de elección

Por norma general, se escoge primero la comida y luego el vino.

Color

El blanco va con pescados y el tinto con las carnes. El tinto puede darle al pescado un sabor metálico y los platos fuertes se imponen mucho sobre el vino blanco.

Densidad

El grado de alcohol debe acompañar el sabor del plato. Entre más fuerte sea el plato, más alcohol debe tener el vino.

Aromas

Hay que velar por la armonía, pero hay excepciones, por ejemplo, un vino con olor a limón puede acompañar perfectamente el pescado.

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